白菜拌黄豆 原料：白菜、黄豆
拌料：盐、醋、白糖
做法：1.把白菜的中心切成不到一寸的条，然后切成斜块，在开水锅里焯一下 取出来；
2.白菜冷了以后用醋（多倒点）腌半小时；
3.煮黄豆的时候把大料和盐放上，凉了以后拿出来；
4.把白菜里的醋倒掉，和黄豆放一起拌，凉菜就做成了，注意少放点白糖。
鱼香肉丝
原料:瘦猪肉、水发木耳、红萝卜
配料:豆瓣酱、油、酱油、盐、白糖、醋、料酒、鸡精、葱、姜、蒜、生粉、清汤
做法:1.将猪肉切成6—7厘米长的粗丝，装碗内，用盐、酱油腌制，生粉拌匀。
2.木耳洗净切丝，红萝卜切丝。
3.取一个碗，放酱油、白糖、醋、味精、清汤、生粉，兑成鱼香汁。
4.锅内油烧至五成热，下肉丝炒散，放豆瓣酱炒出红色，下姜、葱、蒜，炒出香味，再放木耳丝胡萝卜丝炒匀，烹入鱼香汁，快速翻炒几下，起锅装盘即成。
海带炖鸡
原料：净鸡1只(约重1500克)，水发海带400克，料酒、精盐、味精、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各适量
制法：(1)将鸡宰杀，去毛，去内脏，剁成块；将海带洗净，切成菱形块。
(2)锅内放入清水，将鸡块下入锅内，开火烧沸后撇去浮沫，加入花生油、葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带块，炖烧至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精，烧至鸡肉入味，即出锅装汤盆。
提示：鸡与海带相炖，具有补虚、益气、软坚散节、润肤乌发的作用，亦可治疗淋巴结核、甲状腺弥漫性肿大。所以，此菜是润肤、乌发的健美食品。
可乐鸡翅
材料：鸡翅、葱、姜、蒜、可乐
制作：1.锅内加水烧开，下入鸡翅煮至白色，出锅。
2.加入些许油烧热，放入葱、姜、蒜炒出香味，再放入鸡翅炒至金黄，倒入可乐，可乐漫过鸡翅即可。
3.小火炖至收汁，即可出锅。
提示：这道菜颜色红润、味道鲜美。另外，如果用香草味的可乐来做，别有一番风味哦!做出来的鸡翅有种奶香味(淡淡的)，很特别。
拔丝红薯
原料:食用油、白糖、红薯
做法：
1.过油：红薯削皮，切成滚刀块，油烧至六成热，红薯块放在油锅里煎熟至表面金黄，外焦里嫩，沥干油，捞出备用。
2.熬糖：将锅中剩下的油倒掉，只留少许，中火，放入3勺白糖，用锅铲向一个方向（比如顺时针）不停搅动，待其逐渐融化。
3.过糖：等到糖完全化成糖稀并且开始起小泡泡时，将备好的红薯放入，用锅铲迅速翻炒，只要所有块块都沾裹上糖稀了，就立马出锅。
4.拔丝：这个过程是做完上桌开吃时进行的，因此这道甜菜必须现做现吃趁热拔丝。吃起来饶有风趣。要配备一碗凉水。用筷子夹一块举起，可以拔出很长的丝，甚至牵牵挂挂沾得到处都是，因此要迅速在冷水中沾一下，丝就断了，糖壳也因冷激变得脆硬，咬一口外脆里嫩，香甜可口，非常好吃。
炒 面
原料：面条、小白菜、肉丝、香菇丝
做法：1.下面，少许硬一点。
2.捞出，放冷水冲，沥干水分。
3.大火，先炒肉丝，熟后加白菜，变色，加香菇，炒几下；加面条炒几下，拌匀，改中火；加盐、胡椒、少许味精，改小火；一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
提醒：吃炒面的时候加点上好的醋；里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
